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Capmoules – Berthelot

Équipage Durivaud 7 mai

Renouvellement des pieux

La légende raconte qu’un voyageur irlandais du nom de Patrick Walton, naufragé dans la Baie de l’Aiguillon en 1235, aurait tenté pour survivre de capturer des oiseaux sur le bord de mer en tendant des filets entre des piquets…piquets qui ne tardèrent pas à se couvrir de moules. La culture sur « bouchots » - clôture de bois ou piège immergé – était née. Le principe de la culture sur pieux le long de l’estran est resté le même depuis des siècles.

Mytiliculture, la culture des moules sur Bouchots

Pose et récolte des cordes de captage

Le cycle de la mytiliculture commence par le captage du naissain, larves et jeunes moules de moins d’un an et d’un centimètre. Des lignes de bouchots sont dédiées à cette étape clef qui se déroule principalement entre février et mai. Les mytiliculteurs sur leurs yoles tendent alors entre leurs pieux ces longues cordes de fils de coco, une fibre naturelle et biodégradable. A progresser entre ces rangées de chênes, on comprend pourquoi ces champs ont été si joliment nommés par les anciens « vignes marines ».

Récolte des moules de filière

La culture au large, en pleine mer, sur de longues cordes dénommées « filières » est adoptée dans la région en 1991. Cette technique apportée de Galice et adaptée à la spécificité du Pertuis par quelques pionniers a permis d’étendre la culture des moules au-delà de l’estran et d’augmenter la production. 300 filières sont installées à ce jour dans le Pertuis Breton, 120 dans la Baie d'Yves. Maintenues en place sur le fond par des blocs de béton et près de la surface par des bouées, les filières portent jusqu’à 100 cordes qui plongent à la verticale sur 4 mètres – les « descentes ». Un sacré dispositif.

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9 novembre 2016/par Sébastien Husté

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